Come preparare un’ottima torta di zucca

Come preparare un’ottima torta di zucca

Soprattutto, utilizzata per preparare un saporito dolce alla fine del pasto o come merenda, puo’ essere più allettante anche per i bambini, che potranno godere dei suoi tanti benefici assaporando una torta davvero gustosa e facile da preparare.

Ingredienti:
•    600 gr di zucca 
•    100 gr di burro
•    4 uova 
•    150 gr di zucchero semolato
•    350 gr di farina 00
•    1/2 bustina di lievito
•    80 ml di latte

Preparazione:
Dopo aver pulito la zucca eliminando semi e buccia, cuocetela a vapore finché non sia diventata morbida. Riducetela in purea con la forchetta e adagiatela su una teglia coperta da carta da forno. Mettete in forno a 100° per farla asciugare e poi mettete da parte.
 
Prendete le uova e dividete albumi da tuorli montandoli a neve. 
Poi montate anche i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un risultato spumoso e aggiungete il burro, la purea di zucca, il lievito e la farina. Amalgamate e aggiungete, a filo, il latte tiepido.
Unite con delicatezza al composto gli albumi montati a neve, avendo cura di non farli smontare.

Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo, versateci dentro l’impasto e mettete in forno a 180° per 50 minuti.

La torta alla zucca è pronta da gustare!